Templanza, Calidez y Pasión por el Gusto
La variedad Frantoio, originaria de la Toscana, se ha arraigado estupendamente en la tierra de la Loma de Baeza, proporcionándole unos matices broncos que la convierten en un aceite singular y único.
Nota de cata: Es un aceite de oliva Virgen Extra con un frutado de aceituna verde marcado. El principal aroma que destaca es el de la almendra amarga, aunque también están presentes otros frutos como el plátano (con el matiz de la cáscara) y la manzana verde.
Dentro de las sensaciones verdes se encuentran tanto la hierba en el olor como la hoja de olivo en el sabor, además de notas a tomate. Los atributos amargo y picante están presentes en una intensidad perceptible.
En la fase visual destaca el color verde intenso “tipo kiwi”, fiel reflejo del fruto que lo originó.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.