Notas de Cata
Un aceite complejo, limpio, fragante y con una gran armonía.
- Color: Aceite de color verde intenso, limpio y brillante.
- Olor: Frutado intenso de aceituna verde, con aromas herbáceos y vegetales. La tomatera, la alcachofa y las hortalizas aparecen en primer término. En segundo plano, toques más maduros de almendra, kiwi y plátano verde.
- Sabor: Tiene una entrada suave en boca, con gran armonía, que nos recuerda las mismas sensaciones vegetales percibidas en nariz. Amargo y picante equilibrados. Retrogusto almendrado. Persistente.
Sugerencias de Maridaje
Usar en crudo para aliñar, adobar, maridar y para potenciar el saber de preparados sencillos y platos exquisitos cuyo sabor satisface al más exigente de los paladares.
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